ALSACE
VIGNOBLE DU RÊVEUR et DOMAINE MARCEL DEISS, Emmanuelle Milan & Mathieu Deiss, Bennwihr (Haut-Rhin)
© Oenoflyer / J.-B. Dhalluin
“ Remettre les Rêves au centre du monde, ceux de notre inconsciente innocence, celle qui ouvre tous les horizons ! ”
Ce domaine de 7 ha, situé à Bennwihr, au nord de Colmar, provient des vignes de la famille, côté maternel. Animé par un esprit créatif, de liberté, Mathieu commence à réaliser ses rêves en 2013 et crée Le Vignoble du Rêveur. Emmanuelle Milan, sa compagne, rejoint ensuite l’aventure. A seulement 7 kms du domaine Marcel Deiss (à Bergheim), les sols sont légers, composés d’alluvions quaternaires. À la vigne ou au chais, Emmanuelle et Mathieu cherchent “à réduire au maximum les influences de la technique”. “Plus on intervient, plus on corrige, plus on touche, plus on perd le lien au lieu.”
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présentation du domaine - fiches techniques
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