“ Maintien des vieilles vignes, agriculture biologique, vendanges manuelles, vinification sans intrants, nous mettons tout en œuvre afin de vous proposer des vins sains, vivants, fidèles à leur origine.”

Le domaine est créé en 1987 par Martine et Christian Vache, par regroupement des vignes familiales (total 22ha) datant pour certaines de début 1900. Une quinzaine de cépages est utilisée au domaine, le grenache étant majoritaire. Damien—-leur fils—propose aujourd’hui une gamme variée, allant du simple vin de pays au grand vin de garde, en fonction des terroirs et de l’âge des vignes. Seuls des produits d'origine naturelle sont utilisés pour protéger la vigne. Le vent sec du Mistral participe aussi à la lutte contre les maladies et les dégâts des ravageurs. Les fermentations sont naturelles (levures indigènes). Les élevages sont réalisés en fûts de chêne (de plusieurs vins) ou en cuves béton afin de laisser le terroir s’exprimer !

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FICHES TECHNIQUES : 2 Monardes | Jeu de Garri | Vieilles Vignes | Galéjade | Calades | Vaqueyras rosé | Grain Grenache | Grain rosé

TARIFS PRO sur demande : 07.70.04.57.57 ou jb@oenoflyer.com

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FICHES TECHNIQUES :

• blancs :

• rouges :

TARIFS PRO sur demande : 07.70.04.57.57 ou jb@oenoflyer.com

“ Paysan, vigneron, artisan, producteur de jus de plaisirs, défenseur de la convivialité, de l'amitié, du plaisir du partage... qui réalise un rêve ! ”

Belle rencontre au salon du Vin de mes amis à Paris organisé par Charlotte Sénat. Le fruit et la fraîcheur de leur jus restent un souvenir inoubliable. Première impression… une véritable émotion. Les vignes (10ha) autour du domaine à Vaison évoluent sur des terres sableuses, plus légères (cuvées NoVice, A Table et Pompette). Le sol des parcelles d’altitude (5 ha à 250 mètres) sur Cairanne et Saint Roman de Malegarde est plutôt argilo-calcaire donc plus dur et plus compacte (cuvées Tandem et Cairanne). Des sols vivants pour des vins vivants… Viticulture en bio, biodynamie et “bon sens paysan” favorisent les échanges entre les racines et le sol. Ingrid et Jean-Philippe observent le calendrier lunaire, des interventions à la vigne jusqu’à la mise en bouteille. Dans les parcelles n’est utilisé que du soufre naturel volcanique et très peu de cuivre.

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FICHES TECHNIQUES : présentation domaine | présentation gamme

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